Bistec amb blat de moro, patates i mantega d'all
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 770, greix total 46 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 6 G., colesterol 148 mg, sodi 612 mg, sucre 12 G.
Calories 770, greix total 46 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 6 G., colesterol 148 mg, sodi 612 mg, sucre 12 G.
Si somieu amb un sopar clàssic de bistec i patates, aquest plat és l'opció casolana perfecta. El que el fa realment especial és la mantega d'all amb llimona, orenga i julivert fresc, que es fon deliciosament sobre el bistec calent. El resultat són tots els sabors d'un restaurant de carn sense sortir de casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates vermelles, tallades a trossos d'1 cm.
- 4 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
- 4 grans d'all (1 ratllat, 3 aixafats)
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1 cullerada sopera d'orenga fresca
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament ratllada + 1 cullerada de suc
- 700 g de bistec de vedella, tallat en 4 trossos
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 6 panxos de blat de moro, sense grans (unes 4,5 tasses)
- 4 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, patates vermelles, orenga, ratlladura de llimona, blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una paella antiadherent gran, cobriu-les amb aigua i salpebreu-les. Porteu-les a ebullició, reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 10 minuts. Escorreu-les, eixugueu-les amb paper absorbent i netegeu la paella.
- Mentrestant, en un processador d'aliments, combineu la mantega, l'all ratllat, el julivert, l'orenga, la ratlladura de llimona i un pessic gran de sal. Tritureu-ho fins que quedi suau; reserveu-ho.
- Salpebreu el bistec. Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli vegetal. Afegiu-hi el bistec i cuineu-lo fins que estigui ben daurat, de 3 a 4 minuts per cada costat o fins que estigui al punt. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu reposar la carn.
- Mentre es cou el bistec, escalfeu la paella a foc fort. Afegiu-hi les 2 cullerades soperes d'oli vegetal restants i les patates. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin daurades per les vores, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi el blat de moro, l'all picat i un pessic de sal; cuineu-ho, sense molestar, fins que el blat de moro estigui daurat, uns 3 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres i cuineu-les, remenant, fins que estiguin ben distribuïdes. Salpebreu-ho i doneu-hi suc de llimona.
- Repartiu les verdures entre els plats. Talleu el bistec a rodanxes i col·loqueu-lo als plats, cobrint-lo amb mantega d'all.
Categories:
Receptes similars
