Bistec de vedella a la brasa amb patates i carbassó
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 418, greix total 20 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 3 G., colesterol 118 mg, sodi 542 mg, sucre - G.
Calories 418, greix total 20 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 3 G., colesterol 118 mg, sodi 542 mg, sucre - G.
Bistec de vedella a la brasa amb patates i carbassó: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates joves sense pelar
- 1 gra d'all, tallat finament
- 2,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de picada fresca romaní
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 carbassons mitjans, tallats en diagonal a rodanxes de 2,5 cm de gruix.
- 700 g de polpa de vedella (cuixa o culata), tallada longitudinalment en 4 porcions
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 cullerada de julivert fresc picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, patates vermelles, all, romaní, farigola, ratlladura de llimona, carbassó, vedella, suc de llimona, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Poseu les patates a la paella; afegiu-hi l'all, 1/2 culleradeta de sal i cobriu-les amb aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 10 minuts. Escorreu-les i descarteu-ne l'all.
- Mentrestant, en un bol, combineu l'oli d'oliva, el romaní, el farigola, la ratlladura de llimona, 1 culleradeta de sal i pebre al gust. Barregeu el carbassó al bol amb 1 cullerada d'oli d'herbes. Fregueu la carn amb l'oli d'herbes restant.
- Poseu la carn a la graella i daureu-la per tots els costats durant 10 minuts. El bistec estarà al punt. Transferiu la carn a una safata. A continuació, rostiu els carbassons per tots dos costats durant uns 10 minuts. Transferiu els carbassons a una safata i ruixeu-los amb la meitat del suc de llimona.
- Barregeu les patates amb la mantega d'herbes restant, el suc de llimona, el julivert i sal i pebre al gust. Serviu el bistec de vedella amb les patates i el carbassó.
Categories:
Receptes similars
