Bistec a la brasa amb verdures i mantega de llimona i herbes
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 326, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 326, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta de bistec de vedella amb carbassó i ceba vermella, lleugerament marinat en salsa barbacoa i espècies. La carn i les verdures es fan a la brasa i es serveixen amb mantega amanida amb julivert i ratlladura de llimona.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 675 g de bistec rodó de vedella (aproximadament 2,5 cm de gruix)
- 2 carbassons grans o carbasses grogues, tallats en diagonal a rodanxes d'uns 2 cm de gruix.
- 1 ceba vermella gran, tallada a rodanxes d'1,2 cm.
- 1/2 tassa de salsa barbacoa
- 1 cullerada de barreja d'espècies de chili
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal a temperatura ambient
- 2 cullerades de julivert picat finament
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, carbassó, carbassó groc, ceba vermella, julivert, ratlladura de llimona, condiment de xili, salsa Worcestershire, salsa barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a temperatura mitjana-alta. En un bol gran, combineu la vedella, la ceba vermella i el carbassó. Afegiu-hi salsa barbacoa, barreja d'espècies de chili, salsa Worcestershire, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Barregeu bé. Deixeu reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu la mantega amb el julivert, la ratlladura de llimona i un pessic de sal. Reserveu-ho.
- Poseu la carn a la graella i cuineu-la durant 4-5 minuts per cada costat fins que estigui al punt. A continuació, retireu-la i deixeu-la reposar breument.
Poseu les verdures a la graella i cuineu-les durant uns 8 minuts, girant-les de tant en tant, fins que estiguin mig cuites i torrades. - Talleu el bistec de vedella en quarts. Unteu cada tros amb mantega de llimona i herbes. Serviu-lo amb verdures a la planxa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
