Bistec de T-bone fregit
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Per cuinar un deliciós bistec amb os de T, només necessiteu un tros de carn, sal, pebre negre mòlt i oli vegetal inodor. Prepareu una paella apta per al forn i daureu el bistec generosament condimentat fins que estigui daurat per tots dos costats. A continuació, transferiu el bistec a un forn preescalfat i cuineu-lo durant uns minuts més. Per assegurar-vos que el bistec estigui cuit, utilitzeu un termòmetre de carn per assegurar-vos que no s'assequi i per assaborir la sucositat i els sabors d'aquest bistec únic, que combina dos tipus de carn separats per un os saborós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg. Bistec de T-bone amb os
- 1 cullerada sopera d'oli de colza
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Traieu el bistec de la nevera mitja hora abans de cuinar-lo.
- Escalfeu una paella gran a foc fort. Assequeu la carn i salpebreu-la generosament. Afegiu-hi l'oli i, quan comenci a fumejar, afegiu-hi el bistec. Baixeu lleugerament el foc i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 4 minuts per cada costat. Transferiu la paella al forn. Enforneu-lo fins que un termòmetre de carn inserit al costat del bistec marqui 49 °C (120 °F) per a un punt de cocció, uns 6-8 minuts. Transferiu el bistec a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 10 minuts. Traieu la carn de l'os i talleu-la a contrapèl.
Categories:
Receptes similars
