Bistec fregit amb mongetes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 705, greix total 45 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 8 G., colesterol 90 mg, sodi 711 mg, sucre - G.
Calories 705, greix total 45 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 8 G., colesterol 90 mg, sodi 711 mg, sucre - G.
Els bistecs de vedella econòmics però igualment deliciosos, com el bistec de faldilla, tallat pel diafragma, són perfectes per al sopar de cada dia. Per assegurar-vos que sigui súper saborós i sucós, simplement fregueu-lo amb oli d'oliva, sal i pebre negre i daureu-lo durant uns minuts per cada costat. Acompanyeu el vostre sopar de bistec amb un plat igualment ràpid de mongetes en conserva, escalfades en una paella amb tomàquets i naps i cebes saltats. Aquest plat saborós i saludable és una alternativa excel·lent a les patates. Tota la preparació triga aproximadament mitja hora. És una gran opció tant per a sopars entre setmana com per a festius.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ceba vermella mitjana, tallada a rodanxes
- 0,7 kg de bistec de vedella, assecat amb paper absorbent
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 manats de naps petits, retallats i tallats a quarts, o 3 naps mitjans, pelats i tallats a trossos
- 1 llauna (400 g) de mongetes d'ull negre, rentades
- 2 tomàquets cherry, sense llavors i tallats a daus
- 2 culleradetes de vinagre de vi negre
- 4 fulles fresques d'alfàbrega, esquinçades
- 1 cullerada de cibulet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ceba vermella, vedella, nap, mongetes d'ull negre, tomàquets de pera, vinagre de vi, alfàbrega, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una paella a foc fort. Cuineu els anells de ceba fins que estiguin torrats, uns 2 minuts per cada costat. Si el bistec és massa gran per a la paella, talleu-lo per la meitat. Combineu 3 cullerades d'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre en un bol i, a continuació, fregueu la barreja sobre el bistec. Cuineu fins que estigui lleugerament torrat, de 3 a 4 minuts per cada costat per a un punt al punt. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant almenys 5 minuts.
- Mentrestant, escalfeu les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els naps i cuineu-los fins que estiguin tendres, uns 8 minuts. Afegiu-hi les mongetes i els tomàquets i cuineu-los durant 3 minuts. Incorporeu-hi les cebes fregides i el vinagre i retireu-ho del foc.
- Talleu el bistec al llarg de la fibra en trossos de 7 cm i, a continuació, talleu la carn finament a contrafibra. Barregeu l'alfàbrega i la ceba amb les mongetes i serviu-ho amb el bistec.
Categories:
Receptes similars
