Bistec fregit amb salsa teriyaki i verdures Yin i Yang
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 580, greix total 36 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 4 G., colesterol 162 mg, sodi 1022 mg, sucre 6 G.
Calories 580, greix total 36 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 4 G., colesterol 162 mg, sodi 1022 mg, sucre 6 G.
El bistec de vedella s'unta amb salsa teriyaki i es fa a la brasa fins a obtenir una crosta deliciosament enganxosa i un centre sucós i al punt. Se serveix amb una barreja de verdures saltejades (carbassó, pebrots i cebes). La clau és obtenir les verdures directament de la granja. Si no teniu una graella, podeu fer el bistec a la brasa en una paella. El filet de vedella econòmic funciona molt bé per a aquesta recepta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Bistec
- 1 filet de vedella que pesi aproximadament 1 kg.
- 2 cullerades d'all picat
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Salsa teriyaki per untar
Verdures
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 2 pebrots dolços, tallats per la meitat, sense llavors i a tires
- 2 carbassons, tallats per la meitat longitudinalment i a trossos de mitja lluna
- 1 ceba, tallada a mitges anelles
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, carbassó, pebrot dolç, salsa teriyaki
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bistec:
Col·loqueu el bistec en una safata de forn o plat i fregueu-lo amb all i oli d'oliva. Salpebreu-lo i deixeu-lo reposar durant 10 minuts. - Preescalfeu una graella o una paella a foc fort. Pinteu el bistec amb una mica de salsa teriyaki. Grilleu el bistec fins que estigui al punt, uns 6 minuts per cada costat. Traieu el bistec de la graella i deixeu-lo reposar.
- Verdures:
En una paella gran i fonda, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pebrot, el carbassó i la ceba i cuineu-los durant 5 minuts, remenant. Salpebreu-ho al gust. - Talleu el bistec finament a contrapèl. Serviu-lo amb verdures.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
