Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquest deliciós plat de vedella i verdures d'inspiració asiàtica es prepara amb la tècnica del sofregit i estarà a punt en només 15 minuts. Prepareu tots els ingredients amb antelació per evitar distraccions i poseu-los a prop dels fogons. L'arròs blanc és el guarnició perfecte per a aquestes verdures i carns saboroses amb salsa teriyaki.

Ingredients:

• 3 bistecs de porc (200 g)
• 1 cullerada de sucre morè fosc
• Ratlladura i suc d'1 llima
• 6 cullerades de salsa de soja
• Pebre negre mòlt
• 1/4 tassa de salsa teriyaki espessa
• 1 cullerada de maizena
• 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
• 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 4 grans d'all, tallats finament
• Arrel de gingebre de 2,5 cm, pelada i tallada a tires
• 1 jalapeño, sense llavors i tallat a rodanxes fines
• 220 g de mongetes verdes, tallades per la meitat transversalment
• 1 tassa de pastanagues tallades a la juliana
• 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
• 110 g de pèsols de neu, tallats per la meitat al llarg
• Arròs blanc bullit per servir
• 2 cebes tendres, picades, per servir
• 2 culleradetes de llavors de sèsam per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vedella, salsa teriyaki, arrel de gingebre, pebrot jalapeño, mongetes verdes, pastanaga, pebrot dolç, pèsols de sucre, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Talleu la vedella a tires de 2,5 x 5 x 0,5 cm. Poseu-la en un bol i empolseu-la amb sucre morè, ratlladura de llima, una mica de pebre negre i 3 cullerades de salsa de soja. Deixeu-la reposar uns minuts mentre prepareu la salsa.
Pas 2
• En un bol, combineu la salsa teriyaki, el midó de blat de moro, l'oli de sèsam, el vinagre d'arròs, el suc de llima i les 3 cullerades de salsa de soja restants.
Pas 3
• Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 1 cullerada d'oli vegetal. Afegiu-hi la carn i cuineu-la, remenant, fins que estigui daurada per les vores, durant 2-3 minuts. Transferiu-la a un plat i manteniu-la calenta.
Pas 4
• Afegiu les 2 cullerades soperes d'oli vegetal restants a la paella. Afegiu-hi l'all, el gingebre i el jalapeño i cuineu-ho durant 30 segons. Afegiu-hi les mongetes verdes, les pastanagues i el pebrot i cuineu-ho durant 1 minut, remenant. Afegiu-hi els pèsols.
Pas 5
• Afegiu-hi la carn amb els seus sucs i la salsa i deixeu-ho coure un minut més.

Vots: 1