Saltat amb vedella, bolets i bledes
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Saltat amb vedella, bolets i bledes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de vedella, tallat a rodanxes de 6 mm de gruix.
- 1 cullerada i 2 culleradetes de maizena
- 1 cullerada i 2 culleradetes vinagre balsàmic
- 3 culleradetes de salsa de soja
- 2 culleradetes de sucre morè clar
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1/2 ceba vermella petita, tallada finament
- 120 g de bolets variats, tallats a rodanxes
- 1 manat de bledes, tiges tallades a trossos de 1,25 cm i fulles trossejades
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- Suc de 1/2 llimona
- Arròs cuit, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, midó, vinagre balsàmic, salsa de soja, sucre moreno, all, ceba vermella, bolets, bleda, suc de llimona, arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu la carn de vedella, 1 cullerada de maizena, 1 cullerada de vinagre i 2 culleradetes de salsa de soja. En un altre bol, combineu el sucre morè, 1/3 de tassa d'aigua, la maizena restant, el vinagre i la salsa de soja; remeneu fins que es dissolgui completament.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi la carn i cuineu-la, remenant de tant en tant, durant 2 o 3 minuts. Transferiu la carn a un bol i netegeu la paella.
- Afegiu 2 cullerades soperes d'oli d'oliva a la paella i escalfeu-la a foc fort. Afegiu-hi l'all i la ceba vermella i cuineu-ho, remenant constantment, durant 2 minuts. Afegiu-hi els xampinyons, les tiges de les bledes, 1/4 culleradeta de sal i pebre al gust; cuineu-ho, remenant constantment, fins que les verdures comencin a estovar-se, 4 minuts. Afegiu-hi les fulles de bledes i continueu coent-ho, remenant constantment, fins que les fulles comencin a marcir-se. Afegiu-hi la barreja de soja i la carn de vedella a les verdures i cuineu-ho fins que espesseixi, 1 minut. Afegiu-hi el suc de llimona, la sal i el pebre. Serviu. sofregit amb arròs.
Valor nutricional per ració (excloent l'arròs): Calories 300; Greixos 15 g; Proteïnes 28 g; Hidrats de carboni 13 g.
Categories:
Receptes similars
