Vedella amb verdures saltades
Vots: 26
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 24 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 450, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 24 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
"El millor d'aquest plat és que pots saltejar les teves verdures preferides."
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de bistec de faldilla (carn de flanc retallada), tallat a trossos de 10 cm de llarg i després a rodanxes de 0,6 cm de gruix a contrapèl.
- 170 g de xampinyons frescos, tallats a rodanxes
- 110 g de pèsols o mongetes verdes
- 1 llauna (340 g) de panotxa de blat de moro jove, escorreguda
- 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines (opcional)
- Sal i pebre negre mòlt
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1 bitxo serrà, sense llavors i picat finament
- 2 culleradetes de sucre
- 2 cullerades de suc de llima (1-2 llimes)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, ratllats
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, bolets, pèsols de sucre, mongetes verdes, blat de moro, pebrot dolç, pebrot serrà, salsa de soja, suc de llima, cebes verdes, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salpebreu el bistec. En un bol mitjà, bateu la salsa de soja, el pebrot serrà, el sucre i el suc de llima fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi la carn, remeneu-la per cobrir-la i reserveu-la.
- En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà fins que comenci a brillar, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la carn i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui ben cuita, de 3 a 5 minuts.
Traieu la carn de la paella i reserveu-la. Deixeu que el líquid de la paella es redueixi lleugerament i espesseixi, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'all i les cebes tendres i cuineu-ho durant un minut més. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los durant 2-3 minuts més. - Afegiu-hi els pèsols (o les mongetes verdes), la panotxa de blat de moro jove i el pebrot i continueu la cocció fins que les verdures estiguin cruixents i tendres, uns 2 minuts. Torneu a posar la carn a la paella i barregeu-la amb les verdures.
En aquest plat podeu substituir les mongetes verdes per col arrissada i cuinar-ho seguint el mètode saltat de vedella.
Categories:
Receptes similars
