Saltat amb verdures en salsa de taronja

Vots: 2

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 170, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 257 mg, sucre 10 G.

Aquí teniu la recepta perfecta per a un sopar deliciós i saludable entre setmana. El plat està ple de verdures brillants i sucoses amanides amb una salsa rica a base de taronja. Talleu totes les verdures amb antelació i col·loqueu-les a prop dels fogons per poder-les afegir d'una en una sense interrupcions. Això evitarà que es coguin massa i mantindrà les verdures cruixents i tendres.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Salsa

1 tassa de suc de taronja
1 cullerada de salsa de soja
2 cullerades de maizena
1 culleradeta d'arrel de gingebre picada
1 culleradeta de pasta d'all

Saltat

2 cullerades soperes d'oli de colza (canola)
Un quart de ceba, tallada finament
0,5 tasses de pastanagues tallades finament
2 branques d'api, picades
0,5 tassa de bròquil picat
1/4 tassa de pèsols de neu
0,5 cullerades de carbassó groc tallat finament
1 tassa de xampinyons frescos, rentats i tallats a rodanxes fines
1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
1/4 tassa de panotxa de blat de moro petita
110 g de castanyes d'aigua tallades fines

Per servir

2 cullerades soperes de pell de taronja
Rodanxes de taronja

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, api, pèsols de sucre, blat de moro, Suc de taronja, salsa de soja, midó

Cuinar el plat segons la recepta:

Prepareu la salsa barrejant suc de taronja, salsa de soja, midó de blat de moro, gingebre i pasta d'all. Reserveu-ho. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella gran o wok. Fregiu la ceba, la pastanaga i els xampinyons a foc fort durant 1 minut, remenant.
Afegiu-hi el carbassó, el bròquil i els pèsols i cuineu-los uns 2 minuts. Afegiu-hi la resta de verdures i cuineu-les fins que els pebrots estiguin tous. Remeneu la salsa i afegiu-la a la paella. Cuineu-la fins que la salsa espesseixi. Serviu el sofregit immediatament amb arròs o fideus, espolvorejat amb ratlladura de taronja i guarnit amb rodanxes de taronja.

Categories: