Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El saltat és una manera ràpida de cuinar verdures, conservant-ne la sucositat i les vitamines. És ràpid i convenient, sobretot per a un sopar després de la feina. Per estalviar encara més temps, compreu verdures pretallades. Salteu-les en una paella amb bitxo per a un sabor saborós i serviu-les empolvorades amb cacauets per a un cruixent deliciós.

Ingredients:

• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 pebrot vermell o groc, tallat a tires de 0,5 cm d'amplada.
• 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
• 450 g de floretes de bròquil
• 2 cullerades de cacauets torrats sense sal picats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, pebrot dolç, flocs de pebre vermell, Cacauet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella gran, escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pebrot i 1/8 culleradeta de sal i pebre negre i cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin cruixents i tendres, uns 2 minuts. Transferiu-ho a un plat.
Pas 2
• Escalfeu l'oli restant a la mateixa paella a foc mitjà. Afegiu-hi els flocs de xili i cuineu-los durant 10 segons, després afegiu-hi el bròquil, 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre, i 1/4 tassa d'aigua. Tapeu-ho i cuineu-ho fins que l'aigua s'hagi evaporat i el bròquil estigui daurat i tendre, uns 4 minuts.
Pas 3
• Afegiu-hi pebrots rostits, cacauets i 1/8 culleradeta de sal i pebre negre, remeneu-ho i serviu-ho.

Vots: 1