Saltat de gambes picants i bròquil
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 413, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 14 G., colesterol 129 mg, sodi 498 mg, sucre 2 G.
Calories 413, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 14 G., colesterol 129 mg, sodi 498 mg, sucre 2 G.
Cuineu gambes i bròcoli en una salsa lleugera de cacauet amb jalapeño i gingebre per a un deliciós sopar d'inspiració asiàtica. La salsa està feta amb mantega de cacauet. Trieu la versió cruixent (amb trossos de cacauet) per no haver d'espolvorejar el plat amb cacauets picats. Qualsevol barreja d'arròs funciona bé com a guarnició, com ara arròs blanc i salvatge, o arròs i quinoa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses de barreja d'arròs i cereals
- 1 cullerada sopera d'oli de coco
- 350 g de gambes grans, pelades i sense vena
- 1 jalapeño vermell, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- 1 cullerada sopera de gingebre pelat i ratllat
- 2 manats de bròquil (uns 450 g), tallats gruixudament
- 3 cebes tendres, tallades finament
- 3/4 de tassa d'aigua de coco
- 2 cullerades de mantega de cacauet cruixent
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
- Suc d'1 llima
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, bròquil, pebrot jalapeño, suc de llima, mantega de cacauet, aigua de coco, cebes verdes, coriandre, arrel de gingebre, oli de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu la barreja de cereals segons les instruccions del paquet; reserveu-la.
- Escalfeu l'oli de coco en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les fins que estiguin rosades, aproximadament 1 minut per cada costat. Transferiu-les a un plat i reserveu-les.
- Afegiu el jalapeño, el gingebre i 1/2 culleradeta de sal a la paella i cuineu-ho fins que el jalapeño s'hagi estovat una mica, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el bròquil i les cebes tendres i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures s'hagin estovat una mica, 2 minuts.
- Afegiu aigua de coco a la paella i cuineu-la, remenant, fins que el bròquil estigui tendre, uns 2 minuts. Afegiu-hi la mantega de cacauet i cuineu-la, remenant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, aproximadament 1 minut.
- Torneu a posar les gambes a la paella i cuineu-les fins que la salsa espesseixi, uns 2 minuts més. Afegiu-hi el coriandre i el suc de llima. Serviu-les amb una amanida.
Categories:
Receptes similars
