Saltat amb bolets shiitake, pèsols i tofu
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 377, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 2 G., colesterol mg, sodi 992 mg, sucre G.
Calories 377, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 2 G., colesterol mg, sodi 992 mg, sucre G.
Saltat amb bolets shiitake, pèsols i tofu: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'arròs jazmín o arròs de gra llarg
- 120 g de xampinyons shiitake, picats
- 120 g de pèsols de sucre
- 400 g de tofu, escorregut i tallat a daus petits
- 4 cebes tendres, separeu les parts blanca i verda i talleu-les a rodanxes
- 1 tros de gingebre (2-2,5 cm), pelat i picat finament
- 6 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades. vinagre balsàmic
- 1 cullerada de salsa de chili asiàtica picant (com ara Sriracha)
- 2 culleradetes de maizena
- 2 cullerades. oli de sèsam
- 2 grans d'all, picats finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets shiitake, pèsols de sucre, tofu, bolets, arròs de gra llarg, salsa picant, salsa de soja, vinagre balsàmic, midó, all, cebes verdes, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar l'arròs: Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi l'arròs i deixeu-lo coure durant el temps indicat al paquet. Escorreu-lo.
- Mentrestant, prepareu la salsa: En un bol petit, combineu la salsa de soja, el vinagre, la salsa picant asiàtica, el midó de blat de moro i un got d'aigua bullent. Remeneu fins que quedi suau. Deixeu-ho reposar.
- Preparació del sofregit: En un wok o una paella gran, cuineu l'all, les parts blanques de les cebes tendres i l'arrel de gingebre a foc fort, remenant constantment, fins que estiguin tous, uns 30 segons.
Afegiu-hi els bolets shiitake i continueu la cocció, remenant constantment, fins que estiguin tous, uns 3 minuts.
Afegiu-hi els pèsols de sucre i cuineu-los, remenant, durant 30 segons més. - Preparació del tofu: Afegiu la salsa preparada al sofregit i remeneu-ho, porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi tofu i fregit Coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, uns 2 minuts. Empolvorar el plat amb cebes tendres picades.
- Espongeu l'arròs amb una forquilla i repartiu-lo entre les racions. Afegiu-hi el sofregit per sobre i amaniu-ho amb la salsa.
Categories:
Receptes similars
