Sopa de miso abundant amb bolets shiitake
Vots: 7
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Sopa de miso abundant amb bolets shiitake: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 cullerada sopera de katsuobushi (flocs de tonyina bonítol fumat i sec)
- 3 trossos d'alga kombu (170 g)
- 85 g de bolets shiitake secs
- 1/2 tassa de pasta de miso lleugera
- 450 g de bok choy jove, tallat en quarts
- 225 g de tofu ferm a daus
- 1 manat de cebes tendres tallades finament (parts blanques i verdes separades)
- 1 tros de gingebre fresc, picat (2,5 cm)
- 3 grans d'all picats
- 2 cullerades d'oli de sèsam torrat
- 8 cullerades soperes d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tonyina, bolets shiitake, col bok choy, tofu, algues, arrel de gingebre, cebes verdes, all, miso (pasta de soja), sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu oli de sèsam en una olla gran per a sopa, afegiu-hi les parts blanques de la ceba tendra, el gingebre i l'all i poseu-ho a foc mitjà. Coeu-ho durant un minut i després afegiu-hi 8 tasses d'aigua. Esbandiu el kombu i afegiu-lo a l'olla juntament amb el katsuobushi. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts; no deixeu que bulli. Traieu el kombu i reserveu-lo.
- Afegiu els bolets secs i el miso a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts, fins que els bolets estiguin tendres i grassonets. Afegiu-hi el bok choi i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 10 minuts.
Afegiu-hi el tofu i deixeu-ho coure 5 minuts més. Serviu la sopa en bols i decoreu-la amb la resta de cebes tendres. També podeu afegir-hi rodanxes de pollastre rostit al foc i fideus soba cruixents.
Categories:
Receptes similars
