Miso (pasta de soja)

• Marinada/glaça
• Pollastre

El sabor increïble d'aquest pollastre fregit prové d'un glaçat, que també és una marinada feta amb mel, pasta de miso i suc de taronja. Marineu el pollastre en aquesta barreja durant unes hores i després feu-lo a la planxa o a la paella, untant-lo amb el glaçat. Pollastre - llegeix més

Per a aquesta recepta, a diferència de la majoria d'amanides a base de cereals, només necessitareu una mica d'espelta, prou per fer-la una mica més saciant sense carregar-la de carbohidrats i conservant la textura cruixent i sucosa de la verdura. L'espelta també afegeix... llegeix més

El crisantem de tofu s'ha convertit en un èxit a les xarxes socials: el tofu tallat finament sura en un bol de brou com una flor preciosa. Aquest plat es considera una prova de les habilitats amb els ganivets dels xefs xinesos, però és molt fàcil de fer. llegeix més

• Bol
• Marinada de pera i gingebre
• Amanida de col asiàtica en vinagre ràpida
• Vinagreta de miso de pastanaga i gingebre

Aquest bol asiàtic abundant i saludable està ple d'una gran quantitat de sabors que voldràs assaborir una vegada i una altra. Els fideus d'arròs integral al vapor es serveixen amb carn de vedella a la brasa tallada finament en un adob de pera i gingebre, col adobada i llegeix més

Els naps petits i joves es couen sencers amb patates i ceba vermella a rodanxes, i després es barregen amb una barreja de mantega i pasta de miso, que els dóna un sabor únic de fruits secs. Col·loqueu les verdures en un recipient preescalfat. llegeix més

Només 200 grams de salmó són suficients per alimentar quatre persones quan prepareu aquesta deliciosa sopa de miso. El filet de salmó es glaceja amb sucre morè i salsa de soja, es rosteix al forn i després s'afegeix a la sopa picant acabada amb arròs. llegeix més

Què fa que l'amaniment per a amanides que sovint se serveix als bars de sushi sigui tan deliciós? Les pastanagues donen un color taronja vibrant i, juntament amb els altres ingredients, es trituren fins que quedi suau, saborós i perfectament equilibrat. llegeix més

• Ànec
• Patata
• Salsa
• Vinagreta

"El pit d'ànec és un dels meus ingredients preferits", comparteix Niesha Arrington. "Cuinar-lo és una dansa delicada entre el control de la temperatura i la paciència. Aconseguir una pell perfectament cruixent requereix un producte de qualitat, així que si teniu... llegeix més

Aquesta versió baixa en greixos i sense lactis dels clàssics macarrons amb formatge americà aconsegueix el sabor perfecte gràcies a una salsa groga vellutada, coliflor triturada, cheddar vegà i cúrcuma. I per donar a la salsa un sabor de fruits secs i formatge, llegeix més

La pasta de miso japonesa s'afegeix normalment a plats salats (sopes, amaniments, salses). Tanmateix, el seu sabor salat també es pot utilitzar per realçar la dolçor de les postres. No és cap secret que la sal és un ingredient essencial quan es tracta de... llegeix més

Aquesta delicada salsa per sucar d'estil japonès està feta amb mongetes cannellini i tofu tou, mentre que la pasta de miso, les cebes tendres i la salsa de soja l'infusionen amb tota una gamma de sabors. Perfecta com a aperitiu per a una festa a casa. Empolvoreu la salsa amb llavors de sèsam i... llegeix més

Penses que la granola només pot ser dolça i coberta amb fruita seca? Una cullerada d'aquesta granola d'inspiració asiàtica amb sabor umami et convertirà en un fanàtic de la granola salada per a tota la vida. A més de civada, també conté salses i sabors asiàtics. llegeix més

Feu deliciosos entrepans d'estil japonès amb salmó a la planxa, miso, wasabi i llavors de sèsam. El salmó se serveix en panets torrats untats amb maionesa d'alvocat, cobert amb créixens saborosos i rodanxes de cogombre refrescants. És increïblement sucós i... llegeix més

"Sempre que planifico un menú, sempre intento incloure els moniatos d'alguna manera", diu Jerome Grant. "Històricament, els moniatos servien com a recordatori de casa per a molts sudistes que es van mudar al nord després de la Guerra Civil Americana. Eren... llegeix més

Aquesta deliciosa amanida de col d'inspiració asiàtica està feta amb oli de sèsam fosc, mel, salsa de soja i pasta de miso blanca, que li infon un sabor umami. És un acompanyament perfecte per a entrepans de peix o pollastre fregit d'inspiració asiàtica. llegeix més

• Crostons de tofu
• Sopa
• Brou
• Coberta

Aquest deliciós i reconfortant plat asiàtic és perfecte per a un sopar nutritiu entre setmana. És molt abundant, es menja en minuts i és un èxit tant per a adults com per a nens. I els crostons de tofu són el petit detall que fa que els meus fideus... llegeix més

• Furikake amb col arrissada
• Sopa de moniato

"Els moniatos són un aliment bàsic de la meva dieta", diu l'autor de receptes Jerome Grant. "Aquesta deliciosa hortalissa d'arrel està plena de nutrients i és rica en sabor. Per al meu puré de moniato a l'estil miso, faig servir furikake, una hortalissa japonesa popular..." llegeix més

Pots fer un brou increïblement saborós per a una sopa de miso casolana en qüestió de minuts, tot gràcies a una olla de cocció lenta! Aquesta versió de la sopa inclou bolets shiitake tendres, tofu sedós, cebes tendres fresques i un toc de mirin àcid. És especialment rica en... llegeix més

El bacallà és un peix assequible i de gust molt suau que combina bé amb una varietat de condiments i salses, inclòs un ric glaç de miso, ple de notes dolces i salades i un sabor umami únic. El peix està recobert de llegeix més

Penseu en aquest ús inusual de la pasta de miso groga: afegiu-la a un clàssic amaniment d'amanida Cèsar, substituint les anxoves. El sabor serà igualment increïblement profund i ric. Per a una ració única, proveu aquesta amanida fregida. llegeix més

Les pastanagues naturalment dolces són una base ideal per a una salsa espessa d'inspiració asiàtica. Rostiu-les al forn per a un sabor més intens i bateu-les amb pasta de miso, gingebre, vinagre d'arròs i salsa de soja per a un toc distintiu... llegeix més

• Panxa de porc
• Col
• Daikon kimchi
• Salsa per sucar (samdyan)

El bossam és un berenar coreà que sovint es serveix com a refrigeri durant el kimjang, un moment en què els coreans es reuneixen per preparar kimchi per a tot l'any. Una llesca de panxa de porc picant cuita al vapor s'embolica en una fulla d'enciam o col juntament amb kimchi i... llegeix més

Les remolatxes són una de les verdures d'hivern més saludables i assequibles. Malgrat la seva aparent simplicitat, poden ser un deliciós aperitiu que impressionarà fins i tot els menjadors més exigents. Proveu les remolatxes al forn amb un deliciós glaçatge asiàtic. Recentment espremudes - llegeix més

Aquesta salsa per sucar d'estil japonès combina perfectament amb verdures o mongetes verdes en tempura. Col·loca-les al voltant del bol per sucar, suca-les i gaudeix-ne. Prova-la també sobre moniatos al forn o salmó a la planxa. És força versàtil. llegeix més

La sopa de miso mai ha estat tan fàcil de fer. Prepara una carmanyola la nit anterior omplint-la amb fideus d'arròs secs, pasta de miso, trossos de pollastre a la planxa, bolets shiitake, verdures i espècies. Només cal afegir aigua bullent abans de sopar. llegeix més

Els anacards no són els únics fruits secs que fan un formatge vegà excel·lent. L'estrella d'aquest formatge chevre saborós i picant són les ametlles pelades. El tronc de formatge vegà s'embolica en grans de pebre triturats de diversos colors, cosa que li dóna un sabor únic. llegeix més

Aquest cheddar vegà té un aspecte autèntic i un sabor clàssic! Està fet amb anacards i moniatos crus, que li donen una textura ferma i el color just, i uns quants sabors naturals li donen aquest toc de formatge. llegeix més

Aquesta versió dels populars kebabs kushiyaki japonesos presenta una combinació de salmó i bolets shiitake, que donen un sabor umami al peix. El filet de salmó es marina prèviament en una barreja de mirin, sake i miso; els kebabs es pinten amb la mateixa barreja durant la cocció. llegeix més

Aquestes delicioses i cruixents costelles de porc són perfectes per a un sopar ràpid i saborós després de la feina o un dinar festiu. Es fan amb fines llesques de llom de porc. Aixafeu-les, submergiu-les en ou i... llegeix més

Les meitats d'alvocat a la planxa marinades amb gingebre i pasta de miso són increïblement tendres i riques en sabor. Una graella a l'aire lliure amb carbó vegetal sobrant és ideal per fer-hi barbacoa. Les meitats verdes, cobertes de delicioses marques de la graella, són... llegeix més

Feu ramen a l'estil coreà amb kimchi picant i fideus instantanis, amanits en un brou de pollastre ric amb bacó fregit, gingebre i cebes tendres. Feu servir fideus instantanis frescos o secs per a aquest plat. llegeix més

Aquesta versió vegana baixa en calories del clàssic plat americà, els macarrons amb formatge, té gust de salsa de macarrons amb formatge. La salsa és cremosa i té un agradable to groc gràcies al puré de coliflor, el cheddar vegà i... llegeix més

Per fer aquests entrepans llargs, els filets de salmó es tallen longitudinalment i es marinen en una barreja d'espècies asiàtiques: vi d'arròs (mirin) i pasta de miso blanc, juntament amb sucre morè i llavors de sèsam. Es marinen durant almenys 1 hora. llegeix més

La manera més fàcil i ràpida de fer un deliciós aperitiu d'albergínia és tallar-les per la meitat i coure-les al forn. Uns minuts abans que estiguin a punt, quan estiguin daurades i toves, pinteu-les amb un producte senzill però molt... llegeix més

• Ànec
• Bok choi

L'ànec a l'estil asiàtic és un deliciós de sabors i un plat festiu perfecte per a qualsevol ocasió especial. Comença a preparar-lo amb antelació, ja que l'ànec a la Pequín es marina durant 24 hores en una barreja exòtica de pasta de miso. llegeix més

Les carcasses de guatlla senceres tenen un aspecte molt elegant i festiu en un plat; un plat així sempre serà una decoració de taula. I per donar a l'ocell un sabor inusual i exòtic, prepareu-lo a l'estil asiàtic, marinant la guatlla en una barreja de - llegeix més

El deliciós i ple de vitamines bok choi es cou al vapor al microones amb all i gingebre fins que s'estovi lleugerament però conserva el seu sabor cruixent i suculent. Abans de servir, amaniu la col acabada amb un amaniment d'estil asiàtic. llegeix més

Feu un hummus d'estil japonès més exòtic amb edamame i miso, una pasta de soja fermentada que infusionarà el vostre berenar amb un sabor umami únic. La pasta de miso ve en diverses varietats, cadascuna amb sabors lleugerament diferents: blanca - llegeix més

El Hasselback és un mètode per tallar verdures com un acordió. Aquest mètode s'utilitza més sovint per tallar patates, però els raves Hasselback al forn són igualment interessants. A continuació, a la recepta, trobareu instruccions detallades per tallar qualsevol verdura. llegeix més

• Sopa de miso
• Dasi

La sopa de miso, o mososhiru com s'anomena al Japó, és una sopa lleugera amb un ric sabor d'ingredients tradicionals asiàtics. Està feta amb brou dashi i pasta de miso. Podeu fer dashi amb antelació utilitzant una combinació d'algues i flocs. llegeix més

Els densos grans de blat afegeixen una textura distintiva a aquest plat d'inspiració asiàtica. La salsa cremosa de miso combina els sabors a la perfecció. L'atractiu del plat es veu reforçat pel delicat salmó taronja, que combina a la perfecció amb... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per al brou dashi d'ichiban:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta detallada de verdures a la brasa amb fotos. llegeix més

Aquest versàtil amaniment per a amanides aprofita molt bé els ingredients bàsics del rebost: el miso hi afegeix un sabor umami i l'oli de sèsam hi afegeix un sabor de fruits secs. Feu-lo servir amb verdures de fulla verda, fideus xinesos o fins i tot com a guarnició. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.