Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquesta delicada salsa per sucar d'estil japonès està feta amb mongetes cannellini i tofu tou, mentre que la pasta de miso, les cebes tendres i la salsa de soja li donen un sabor intens. Perfecta com a aperitiu per a una festa a casa, espolvoreja la salsa amb llavors de sèsam i cebes tendres i serveix-la amb patates fregides o galetes per sucar-hi.

Ingredients:

• 1 llauna (425 g) de mongetes cannellini en conserva
• 400 g de tofu
• 4 cebes tendres

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tofu, miso (pasta de soja), mongetes cannellini, cebes verdes, sèsam, vinagre d'arròs, salsa de soja

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella gran, escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal a foc mitjà. Afegiu-hi 4 cebes tendres tallades finament (només les parts clares; reserveu les parts fosques per guarnir) i cuineu-les fins que estiguin toves, uns 2 minuts.
Pas 2
• Afegiu-hi 1 llauna (425 g) de mongetes cannellini rentades i 3 cullerades de pasta de miso i cuineu-ho, remenant per cobrir-ho, de 2 a 3 minuts; pebreu-ho al gust. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 4 culleradetes de salsa de soja i 1 culleradeta de sucre extrafi; cuineu-ho fins que les mongetes estiguin glaçades.
Pas 3
• Tritureu els fesols en un processador d'aliments amb un paquet de 400 g de tofu tou (escorregut) i 3 cullerades de vinagre d'arròs. Refrigereu-ho fins al moment de servir. Empolseu la salsa amb llavors de sèsam i cebes tendres.

Vots: 2