Sopa de miso en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 143, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 1002 mg, sucre 3 G.
Calories 143, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 1002 mg, sucre 3 G.
Pots fer un brou increïblement saborós per a una sopa de miso casolana en qüestió de minuts, tot gràcies a una olla de cocció lenta! Aquesta versió de la sopa inclou bolets shiitake tendres, tofu sedós, cebes tendres fresques i un toc de mirin àcid. La pasta de miso blanca, amb el seu sabor suau i dolç, funciona millor aquí, però pots utilitzar pasta de miso groga o vermella per a un brou encara més ric.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 110 g de xampinyons shiitake, tallats finament
- 5 cm d'arrel de gingebre, tallada a monedes
- 2 grans d'all, aixafats
- 3 culleradetes de brou dashi granulat instantani, com ara el brou de sopa de bonítol Hondashi
- 6 cullerades de pasta de miso blanca
- 170 gr. de tofu ferm, sec i tallat a daus d'1 cm.
- 2 cebes tendres, tallades finament en diagonal
- 2 cullerades d'aji mirin (vi d'arròs ensucrat), opcional
- Equipament especial: multicooler amb una capacitat de 6-8 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tofu, bolets shiitake, arrel de gingebre, vi d'arròs, miso (pasta de soja)
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una olla multiusos de 6-8 quarts, combineu el brou de verdures, 1 tassa d'aigua, els bolets shiitake, el gingebre, l'all i el dashi instantani. Seguiu les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multiusos per al seu ús. Poseu l'olla a pressió a alta pressió durant 5 minuts (vegeu la nota).
- Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que el cicle s'acabi (això hauria de trigar aproximadament 1 minut). Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa. Feu servir una escumadora per treure el gingebre i llençar-lo.
- Poseu l'olla de cocció lenta a foc fort (això ajudarà a mantenir la sopa calenta). Afegiu-hi la pasta de miso blanca i remeneu-la fins que es dissolgui completament, després incorporeu-hi amb cura el tofu, les cebes tendres i el mirin, si en feu servir. Aboqueu-ho en bols i serviu-ho immediatament.
Nota
La configuració de la multicuina pot variar segons el model. Seguiu sempre les instruccions del fabricant.
Categories:
Receptes similars
