Granola amb miso
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 680, greix total 42 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 11 G., colesterol 46 mg, sodi 544 mg, sucre 18 anys G.
Calories 680, greix total 42 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 11 G., colesterol 46 mg, sodi 544 mg, sucre 18 anys G.
Penses que el granola només pot ser dolç i estar cobert amb fruita seca? Una cullerada d'aquest granola d'inspiració asiàtica amb gust umami et convertirà en un fanàtic del granola salat per a tota la vida. A més de civada, està ple de salses i sabors d'inspiració asiàtica, i en comptes de fruita seca, utilitza trossos d'algues seques. Serveix aquest granola de miso amb iogurt natural o afegeix-lo a arròs glutinós cuit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades de pasta de miso blanca o groga
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 culleradetes de vinagre d'arròs
- 1/4 tassa de llavors de sèsam
- 2 culleradetes d'oli de sèsam
- 3 tasses de farina de civada
- 1 tassa de flocs d'ametlla
- 3 paquets de 5 g de xips d'algues salades, esquinçades a trossos petits
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de civada, vinagre d'arròs, sèsam, ametlla, algues, mel, miso (pasta de soja)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 135 °C. Folreu una safata de forn amb vores amb paper de forn.
- Combineu la mantega, el sucre morè, la mel, la pasta de miso, la salsa de soja, el vinagre d'arròs i 1 cullerada d'aigua en una cassola petita i escalfeu-ho a foc mitjà, remenant constantment, fins que la mantega es fongui i el sucre i la pasta de miso es dissolguin, uns 3 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les llavors de sèsam, l'oli de sèsam, 1 culleradeta de sal i uns quants pebrots negres acabats de moldre. Deixeu-ho refredar durant 3 minuts.
- Combineu la civada, les ametlles i les algues en un bol gran. Aboqueu la barreja de miso sobre la civada i remeneu-la per cobrir-la uniformement. Repartiu el granola en una capa uniforme a la safata de forn preparada. Enforneu fins que estigui daurat, de 45 a 50 minuts, remenant cada 15 minuts per assegurar-vos que es torri uniformement. Deixeu refredar. El granola es pot emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 5 dies.
Categories:
Receptes similars
