Sopa de miso amb blat de moro

Vots: 1

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Sopa de miso amb blat de moro: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/4 tassa de pasta de miso
140 g de grans de blat de moro congelats
1 paquet de tofu ferm
2 grapats grans de pèsols verds frescos (o pèsols verds congelats si els pèsols verds són massa cars)
4 escalunyes picades
Un tros de gingebre de 5 cm, pelat i tallat a rodanxes fines.
2 cullerades d'oli vegetal
2 cullerades de farina de blat
1 litre de brou de pollastre
4 cullerades d'aigua
3 cullerades de salsa de soja
1 cullerada de salsa de peix
Sucre al gust (aproximadament 1 cullerada sopera)
1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
Un pessic de flocs de pebrot xili
Sal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pèsols de sucre, blat de moro, escalunyes, arrel de gingebre, salsa de soja, salsa de peix, flocs de pebre vermell, miso (pasta de soja), tofu

Cuinar el plat segons la recepta:

En una paella gran, fregiu les escalunyes i el gingebre en oli vegetal. Afegiu-hi la farina i cuineu-ho fins que quedi com sorra humida. Aboqueu-hi el brou i l'aigua. Afegiu-hi la pasta de miso, la salsa de soja, la salsa de peix, el sucre, l'oli de sèsam i el bitxo. Porteu-ho a ebullició suau i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
Afegiu-hi el blat de moro i el tofu i cuineu-ho durant 10 minuts més. Afegiu-hi els pèsols o els pèsols congelats i cuineu-los fins que estiguin d'un verd brillant. Salpebreu-ho al gust.

Categories:

recepta / Sopes / Amaniment de sopes / cuina japonesa / David Lieberman

Receptes similars