Brownies de miso i nous
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 333, greix total 19 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 2 G., colesterol 59 mg, sodi 214 mg, sucre 26 G.
Calories 333, greix total 19 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 2 G., colesterol 59 mg, sodi 214 mg, sucre 26 G.
La pasta de miso japonesa s'afegeix normalment a plats salats (sopes, amaniments, salses). Tanmateix, el seu sabor salat també es pot utilitzar per millorar la dolçor de les postres. No és cap secret que la sal és un ingredient essencial quan es tracta de rebosteria. En aquesta recepta, en lloc de sal normal, s'afegeix una quantitat generosa de pasta de miso blanca i suau a la massa, que realça el sabor de la xocolata i la fa més rica. Les nous afegeixen un toc cruixent contrastant al pastís tou. El toc final és un glaçat de miso, que porta la combinació de dolç i salat a un nivell completament nou.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de cacau en pols
- 220 g de mantega sense sal
- 220 g de xocolata semidolça trossejada
- 1/3 tassa + 2 cullerades de pasta de miso blanca
- 2 i 1/4 tasses de sucre granulat
- 5 ous grans
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 2 tasses de meitats de nous, picades gruixudament
- 1/3 tassa de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, miso (pasta de soja), nous, xocolata semidolça, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu una safata de forn de 23 x 33 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm sobresortint com a mínim en dos costats oposats. Ruixeu el paper d'alumini amb esprai de cuina.
- En un bol mitjà, combineu la farina i el cacau en pols. Reserveu-ho. En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega i la xocolata, remenant sovint. Afegiu-hi 1/3 de tassa de miso i remeneu-ho fins que quedi suau. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el sucre, els ous i l'extracte de vainilla.
- Afegiu-hi la barreja de farina i amasseu-ho fins a obtenir una massa suau. Afegiu-hi les nous.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i enforneu fins que un escuradents inserit al centre del brownie en surti amb unes quantes engrunes, de 33 a 36 minuts. Deixeu refredar completament els brownies al motlle sobre una reixeta, unes 2 hores. Estireu la pestanya de paper d'alumini per treure'ls del motlle.
- Just abans de servir, combineu el sucre glaç, les 2 cullerades de miso restants i 1 cullerada d'aigua en un bol mitjà fins que quedi una barreja suau. Aboqueu el glaçatge per sobre dels brownies i talleu-los en 24 quadrats. Els brownies es poden guardar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 dies..
Categories:
Receptes similars
