Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Fins i tot una simple amanida d'enciam es pot convertir en una deliciosa amanida si s'amaniu correctament. Una bona opció és una vinagreta tèbia feta amb vinagre de vi negre i oli d'oliva amb all, coberta amb tomàquets secs picats i nous. És el plat lleuger perfecte per a carns a la brasa.

Ingredients:

• 1 enciam Bibb
• 1 enciam vermell
• 2 cullerades de vinagre de vi
• 3 cullerades de nous
• 3 cullerades de tomàquets secs

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

Enciam Bibb, nous, tomàquets secs al sol, vinagre de vi

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Sofregiu 6 grans d'all picats en 1/4 de tassa d'oli d'oliva a foc lent fins que estiguin daurats, uns 8 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi 3 cullerades de nous picades i 3 cullerades de tomàquets secs (no en oli); deixeu-ho refredar.
Pas 2
• Afegiu-hi 2 cullerades de vinagre de vi negre i salpebreu-ho al gust. Incorporeu-hi un enciam petit esquinçat i un altre enciam petit.

Vots: 1