Amanida de ruca amb pomes i nous

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una meravellosa amanida de poma que, en qüestió de minuts, s'imbueix dels exquisits sabors de la poma, la canyella, les nous i els nabius secs, complementant a la perfecció la ruca fresca. Amanida amb iogurt grec lleuger, oli d'oliva, suc de llimona i una cullerada de mel, aquesta amanida sucosa i cruixent us delectarà amb les seves notes dolces, àcides i salades, i és un acompanyament meravellós per a carns festives.

Recomanem

Recepta:

En un bol gran, combineu 3 cullerades de iogurt grec desnatat, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 cullerada de suc de llimona i mel, 1/4 culleradeta de canyella i sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi 8 tasses de ruca finament picada, 1 poma a daus, 1/3 de tassa de nous picades i 1/3 de tassa de nabius secs, i 2 cullerades de llavors de gira-sol; remeneu-ho tot. Serviu com a guarnició. porc.