Amanida amb poma, nous i formatge blau
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 748, greix total 66 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 61 mg, sodi 959 mg, sucre 19 G.
Calories 748, greix total 66 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 61 mg, sodi 959 mg, sucre 19 G.
L'Ina Garten afegeix mitja tassa de nabius secs agredolços a la seva amanida de ruca, un homenatge al còctel de Cape Cod, juntament amb nous torrades, poma tallada a rodanxes i formatge blau esmicolat. L'amanida resultant és refrescant, amb una varietat de sabors.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 220 g de talls gruixuts de bacó
- 220 g de ruca jove
- 1 poma Granny Smith verda gran, pelada i tallada a daus
- 0,5 tassa de meitats de nous torrades, picades gruixudament
- 0,5 tasses de nabius secs
- 170 g de formatge blau esmicolat, tipus Roquefort
Reabasteïment
- 3 cullerades de vinagre de sidra de poma d'alta qualitat
- 1 culleradeta de pell de taronja ratllada
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 2,5 culleradetes de mostassa Dijon
- 2 cullerades de xarop d'auró
- Sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 2/3 tassa d'oli d'oliva de bona qualitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: rúcula, pomes, Formatge Roquefort, nous, nabius secs, vinagre de sidra de poma, Suc de taronja, xarop d'auró, Ratlladura de taronja, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn i poseu-hi les rodanxes de bacó. Enforneu el bacó durant uns 20 minuts, fins que estigui cruixent. Deixeu-lo refredar.
- En un bol gran, combineu la ruca, la poma, les nous, els nabius i el formatge blau.
- Per a la vinagreta, combineu el vinagre, la ratlladura de taronja, el suc de taronja, la mostassa, el xarop d'auró, 1,5 culleradetes de sal i pebre negre en un bol. Incorporeu-hi lentament l'oli d'oliva remenant.
- Talleu el bacó a trossos grans i afegiu-lo a l'amanida. Amaniu l'amanida amb el condiment per humitejar-la. Empolseu-ho amb 0,5 culleradeta de sal i remeneu-ho bé. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
