Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Recepta d'amanida de col amb raïm i nous al forn.

Ingredients:

• 1 col blanca petita, tallada a tires fines
• 2 tasses de raïm verd fresc sense llavors, tallat per la meitat
• 3/4 de tassa de nous
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 1 cullerada sopera de sucre
• Sal i pebre acabat de moldre
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2/3 tassa de crema agra
• 3 cullerades de coriandre picat
• 3 cullerades d'anet fresc picat
• 3 cullerades d'estragó fresc picat
• 8 cebes tendres, tallades finament a rodanxes

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

col blanca, raïm, fruits secs, nous, cebes verdes, vinagre de sidra de poma, mostassa, Mostassa de Dijon, crema agra, coriandre, anet, estragó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Col·loqueu les nous en una safata de forn i enforneu-les durant 5-7 minuts. Deixeu-les refredar i després piqueu-les gruixudament.
Pas 2
• Prepareu l'amaniment per a l'amanida: En un bol d'amanida gran, combineu el vinagre, la mostassa, el sucre, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Bateu fins que quedi suau, després afegiu-hi la crema agra i torneu a batre.
Pas 3
• Afegiu col, coriandre, anet i estragó al bol d'amanida, cebes verdesBarregeu els raïms i les nous. Refrigereu-ho durant 1 hora abans de servir.

Vots: 1