Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

El sabor i l'aroma brillants i dolços de l'estragó el converteixen en una alternativa excel·lent a l'alfàbrega tradicional en aquest pesto casolà ràpid amb nous i oli d'oliva. El pa ratllat ajuda a lligar tots els ingredients en una pasta espessa que és fàcil d'escampar sobre el pa.

Ingredients:

• 2 cullerades de fulles de julivert fresc picades
• 2 cullerades de fulles d'estragó fresc picades
• 4 cullerades de nous picades gruixudament
• 1 cullerada sopera. pa ratllat
• 1/3 tassa d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

julivert, estragó, salsa pesto, nous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu el julivert, l'estragó i les nous en un morter.
Pas 2
• Afegiu-hi el pa ratllat i aixafeu-lo amb una mà de morter fins que es formi una pasta. Salpebreu-ho i afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva, remenant constantment. Serviu-ho amb pa cruixent.

Vots: 1