Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 300 ml.

Si l'alfàbrega encara no és temporada, proveu aquest pesto de tomàquets secs amb nous. La salsa és saborosa i dolça, perfecta amb pasta o com a aperitiu amb pa. També es pot servir com a salsa per a verdures o afegir-la a sopes.

Ingredients:

• 1 tassa de tomàquets secs en oli + 3 cullerades soperes d'oli
• 0,5 tasses de nous torrades
• 1/4 cullerada de parmesà ratllat
• 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
• 1 gra d'all
• 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets secs al sol, nous, alfàbrega, salsa pesto

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu els tomàquets secs i l'oli, les nous, el formatge, el pebrot vermell i l'all en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
Pas 2
• Afegiu-hi l'alfàbrega i remeneu-ho unes 5 vegades per conservar el color de les herbes. Salpebreu-ho al gust.

Vots: 1