Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Els porros poden ser un aperitiu deliciós per si sols; tot es basa en l'amaniment adequat. Escaldeu els porros tallats en aigua bullent i serviu-los amb un raig de vinagreta d'oli de nous i espolvorejats amb nous picades. El sabor de fruits secs combina a la perfecció amb el sabor suau dels porros. Feu servir només les parts blanques i verdes clares. Assegureu-vos d'esbandir bé els porros tallats de la sorra que sovint s'enganxa entre les fulles.

Ingredients:

• 12 porros
• 1/3 tassa d'oli de nous
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 2 cullerades de vinagre de vi

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

porros, Mostassa de Dijon, vinagre de vi, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Retalleu les parts superiors i les arrels dures de color verd fosc de 12 porros, però deixeu-ne la base intacta. Talleu-los per la meitat al llarg i esbandiu-los bé. Bulliu-los en aigua salada fins que estiguin tendres, uns 10 minuts.
Pas 2
• Escorreu i refredeu els porros en un bol amb aigua amb gel i sal, després escorreu-los i eixugueu-los. En un bol, combineu 1 cullerada de mostassa Dijon, 2 cullerades de vinagre de vi blanc, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi 1/3 de tassa d'oli de nous i amaniu els porros amb el condiment. Empolvoreu-ho amb nous torrades picades finament i julivert picat.

Vots: 1