Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Qualsevol verdura fresca i densa, com ara espinacs, bledes o mini kale, funciona bé en aquesta amanida. Barregeu-la amb nous pacanes, formatge de cabra i trossets de bacó fregits en un amaniment de vinagre de sidra de poma i xarop d'auró i serviu-la com a aperitiu amb vi o com a guarnició de carns a la brasa.

Ingredients:

• 1 tassa de nous pacanes
• 5 tires de bacó
• 1/3 tassa d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 1 cullerada sopera de xarop d'auró natural de grau A
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 6 tasses de verdures dolces i fines, com ara bledes, kale, espinacs o romana
• 100 g de formatge de cabra esmicolat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

espinacs, bacó, vinagre de sidra de poma, formatge de cabra, nous de pacana

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu les nous pacanes en una petita safata de forn i enforneu-les fins que facin olor, uns 10 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, poseu el bacó en una paella mitjana a foc mitjà i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que estigui cruixent, de 4 a 5 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer. Transferiu 1 culleradeta de greix fos a un bol petit. Un cop fred, esmicoleu el bacó i reserveu-lo.
Pas 3
• Afegiu oli d'oliva, vinagre, xarop d'auró, mostassa, sal i pebre negre al greix en un bol. Remeneu.
Pas 4
• Combineu les verdures en un bol gran amb el formatge de cabra, els fruits secs i el bacó. Amaniu-ho amb el condiment, remeneu-ho per cobrir-ho, salpebreu-ho i serviu-ho.

Vots: 1