Amanida de síndria a la planxa amb vinagreta dolça i picant
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 509, greix total 34 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 5 G., colesterol 18 anys mg, sodi 1298 mg, sucre 41 G.
Calories 509, greix total 34 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 5 G., colesterol 18 anys mg, sodi 1298 mg, sucre 41 G.
Aquesta amanida abundant amb una vinagreta de mel dolça i agra està feta amb síndria a la planxa, complementada amb ruca sucosa i picant, trossos cremosos de formatge blau, baies fresques i nous pacanes. L'aperitiu perfecte per a les festes de barbacoa d'estiu!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Vinagreta
- 0,5 cullerades + 2 cullerades l. d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de mel
- 1/4 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer (2-3 llimes) + ratlladura d'1 llima
- 1/4 tassa d'escalunyes picades (1 ceba gran)
- 3 cullerades de salsa picant, preferiblement Texas Pete
- 2 grans d'all grans, aixafats
amanida
- 2 cullerades de mantega salada
- 1 cullerada sopera de meitats de nous pacanes
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 síndria petita sense llavors
- 1 paquet (uns 150 g) de ruca petita
- 1 tassa de maduixes picades
- 0,5 tassa de nabius
- 110 g de formatge blau
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1/4 tassa de cibulet picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: rúcula, maduixa, mel, suc de llima, nous de pacana, nabius, formatge blau, Síndria, escalunyes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Vinagreta:
Combineu l'oli, la mel, el suc de llima, la ratlladura, l'escalunya, la salsa picant, l'all, la sal i el pebre en un bol per fer un amaniment dolç i picant. Reserveu-ho. - Folreu una safata de forn amb paper encerat i reserveu-la. En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi les nous pacanes i el sucre morè i cuineu-ho, remenant per cobrir-ho. Cuineu-ho a foc mitjà fins que el sucre comenci a caramel·litzar-se, uns 3 minuts. Escampeu les nous a la safata de forn preparada perquè es refredin.
- Preescalfeu una graella a l'aire lliure. Retalleu els extrems de la síndria. Col·loqueu la síndria en un extrem tallat i talleu-la per la meitat, després talleu cada meitat per la meitat de nou. Talleu els quarts en rodanxes d'1 cm de gruix. Pinteu els dos costats de les rodanxes de síndria amb el condiment.
- Col·loqueu les rodanxes de síndria a la graella en una sola capa i gratineu-les fins que estiguin calentes i apareguin marques de la graella, de 2 a 3 minuts per cada costat. Deixeu refredar la síndria i després talleu-la a daus. No necessitareu tota la síndria per a l'amanida; feu-ne servir tanta com vulgueu.
- Poseu capes de fulles de ruca, síndria, maduixes, nabius, formatge blau, nous pacanes, julivert i cebes tendres en un bol d'amanida. Amaniu-ho amb el condiment i remeneu-ho just abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
