Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Per rostir mongetes verdes, creeu una paella amb dues làmines de paper d'alumini. Ruixeu-hi una mica d'aigua i afegiu-hi les mongetes verdes senceres, untades amb mantega. Rostiu les mongetes fins que estiguin daurades i lleugerament tendres. Per servir, prepareu un deliciós amaniment calent amb el greix de cansalada, la mostassa i el vinagre de sidra de poma. Serviu les mongetes amb l'amaniment, cobertes amb trossets de cansalada cruixents. Un acompanyament ideal per a carns a la brasa!

Ingredients:

• 0,6 kg de mongetes verdes, amb les puntes tallades
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 llesques de bacó, tallades finament
• 1 cullerada de mostassa granulada
• 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes verdes, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu una graella exterior a foc mitjà-alt.
Pas 2
• Premeu i doblegueu les vores del paper d'alumini de doble capa per formar una safata. Col·loqueu els fesols a la safata i barregeu-los amb 1 cullerada d'oli d'oliva, 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Afegiu-hi 2 cullerades d'aigua.
Pas 3
• Col·loqueu paper d'alumini a la graella i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els fesols estiguin torrats i lleugerament tendres, uns 15 minuts.
Pas 4
• Mentre es couen les mongetes a la planxa, fregiu el bacó en una paella petita a foc mitjà fins que estigui cruixent; transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer. Escorreu la major part del greix de la paella, reservant-ne 1 cullerada, i després afegiu-hi la mostassa, el vinagre i la cullerada d'oli d'oliva restant.
Pas 5
• Transferiu els fesols a un bol i amaniu-los amb el condiment calent. Barregeu-ho bé, empolseu-ho amb el bacó fregit i salpebreu-ho al gust.

Vots: 1