Mongetes verdes amb enciams
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Amb aquesta recepta, cuinaràs mongetes verdes tan bé que fins i tot a aquells que pensaven que no eren fans de les mongetes verdes els encantaran. El bacó fregit les converteix en una delícia que ningú pot resistir, i les nous pacanes picades hi afegeixen un toc festiu. Fregeix el bacó fins que estigui cruixent i després salta les mongetes verdes escaldades en el greix fos juntament amb cebes, alls, espècies i fruits secs. Empolvora-ho amb bacó cruixent, amaniu-ho amb suc de llimona i serviu-ho. Un acompanyament perfecte per a les carns de les festes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,1 kg de mongetes verdes, amb les puntes tallades
- 220 g de bacó, picat gruixudament
- 1 ceba petita, picada finament
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 0,5 tassa de nous pacanes torrades i picades
- Suc de mitja llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, flocs de pebre vermell, suc de llimona, nous de pacana, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les mongetes verdes en una olla gran amb aigua bullent amb sal i cuineu-les fins que estiguin d'un verd brillant i tendres, uns 5 minuts. Escorreu-les i transferiu-les a un bol gran amb aigua amb gel per aturar la cocció. Torneu-les a escórrer i assequeu-les.
- Cuineu el bacó en una paella gran i pesada fins que estigui cruixent, uns 5 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer. Aboqueu la major part del greix fos de la paella, reservant només 2 cullerades. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, de 4 a 5 minuts. Empolvoreu-hi all i flocs de pebre vermell i cuineu-ho fins que faci olor, aproximadament 1 minut més.
- Afegiu-hi les mongetes verdes i les nous pacanes que havia reservat i deixeu-ho coure fins que estigui calent, uns 5-6 minuts més. Torneu a posar el bacó a la paella, aboqueu-hi el suc de llimona i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
