Mongetes verdes amb glaça dolça i salada
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 62, greix total 2 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 301 mg, sucre 5 G.
Calories 62, greix total 2 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 301 mg, sucre 5 G.
Les mongetes verdes joves, amb el seu sabor neutre, són una base ideal per a un plat d'inspiració asiàtica. Coeu-les a foc lent en salsa de soja amb gingebre, pebrot vermell, vinagre d'arròs i sucre morè fins que la salsa es converteixi en un glacejat enganxós i dolç-salat, i serviu-les amb arròs o pollastre fregit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de sucre morè clar
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 700 g de mongetes verdes, sense les puntes
- Arrel de gingebre de 2,5 cm, pelada i tallada a tires fines
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, vinagre d'arròs, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, bateu la salsa de soja, el sucre, els flocs de pebrot vermell i 2 cullerades d'aigua fins que el sucre es dissolgui. Combineu les mongetes verdes amb la barreja de sucre i soja en una paella gran i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt.
- Tapeu-ho i continueu deixant-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 7 a 9 minuts, fins que els fesols estiguin cruixents i tendres.
- Traieu la tapa i afegiu-hi el gingebre i el vinagre. Continueu cuinant, remenant, fins que la salsa espesseixi i cobreixi les mongetes i aquestes estiguin tendres, uns altres 5-7 minuts.
- Ruixeu-ho amb oli de sèsam i remeneu-ho bé. Serviu els fesols calents.
Categories:
Receptes similars
