Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La fregidora d'aire cuina mongetes verdes perfectament cruixents i tendres amb molt poc oli. Per servir, cobriu-les amb una gremolata senzilla, aromatitzada amb ratlladura de llimona, julivert fresc i all, que és fàcil de fer mentre es torren les mongetes.

Ingredients:

• 450 g de mongetes verdes, sense les puntes
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva + una mica més per servir
• 1/4 tassa de julivert fresc picat gruixudament
• 1 gra d'all petit, finament ratllat
• Ratlladura fina de mitja llimona
• 3 cullerades de flocs d'ametlla torrada
• Equipament especial: graella d'aire amb una capacitat de 3,5 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes verdes, julivert, ametlla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la fregidora d'aire a 190 °C (375 °F). En un bol gran, combineu les mongetes verdes, l'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Transferiu les mongetes a la cistella de la fregidora d'aire i cuineu-les, remenant una vegada, fins que estiguin tendres i facin bombolles, uns 12 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, en un bol petit, combineu el julivert, l'all, la ratlladura de llimona, 1/8 culleradeta de sal i un parell de voltes de pebre negre fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi les ametlles torrades.
Pas 3
• Col·loqueu les mongetes verdes en una safata, cobriu-les amb gremolata i ruixeu-les lleugerament amb oli d'oliva.

Vots: 1