Mongetes verdes fregides amb coco

Vots: 2

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquest senzill acompanyament us submergirà en els sabors i aromes de la cuina índia en qüestió de minuts. Les mongetes verdes es fregeixen en oli vegetal amb coco, curri en pols, all, comí i pebre de caiena. Salteu-les sovint per assegurar-vos que les mongetes es mantinguin sucoses, cruixents i tendres, mentre les espècies hi infonen les seves aromes. Perfecte com a aperitiu vegetarià o com a acompanyament de pollastre amb arròs.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de mongetes verdes pelades i tallades a trossos d'1 cm.
1/4 tassa de coco ratllat sense sucre
1,5 culleradetes de curri en pols
1/4 culleradeta de pebre de caiena
2 cullerades d'oli vegetal
1 culleradeta de comí (llavors)
1 culleradeta d'all picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, flocs de coco, curri, pebre de caiena mòlt, comí, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu el coco, el curri en pols, el pebre de caiena i 1/4 de tassa d'aigua en un bol petit.
Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Sofregiu el comí i l'all fins que facin olor, uns 30 segons. Afegiu-hi les mongetes i un raig d'aigua. Cuineu-les, remenant, fins que les mongetes estiguin lleugerament tendres, uns 6 minuts. Afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal.