Mongetes verdes fregides amb salsa de xili picant
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 125, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 1 mg, sodi 169 mg, sucre 5 G.
Calories 125, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 1 mg, sodi 169 mg, sucre 5 G.
Les mongetes verdes són un ingredient excel·lent per a un plat sucós i saludable d'inspiració asiàtica que combina bé amb qualsevol plat de carn. En aquesta recepta, les mongetes verdes escaldades es barregen amb oli d'all fragant, pasta de xili picant i mel i després es couen a la brasa fins que queden cruixents. Les mongetes queden delicioses, amb un sabor picant i dolç. Les instruccions per fer oli d'all s'inclouen al final de la recepta, i Valerie Bertinelli utilitza pasta de xili gochujang coreana per a la pasta de xili picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mongetes
- 0,9 kg de mongetes verdes, amb les puntes tallades
- 1/4 tassa d'oli d'all, vegeu la recepta a continuació
- 2 cullerades de pasta de xili vermell
- 1 cullerada sopera de mel
oli d'all
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all, aixafats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, pasta de xili, all, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua i salpebreu-la generosament. Prepareu un bany de gel en un bol gran. Escaldeu les mongetes verdes en aigua bullent fins que estiguin tendres però encara cruixents, uns 2 minuts. Escorreu-les i transferiu-les immediatament al bany de gel. Escorreu-les i eixugueu-les bé.
- En un bol gran, combineu l'oli d'all, la pasta de xili, la mel i la sal al gust. Afegiu-hi les mongetes verdes i remeneu-les per cobrir-les. Transferiu-les a 2 safates de forn i gratineu-les fins que les mongetes estiguin daurades, de 5 a 7 minuts. Serviu immediatament.
- oli d'all:
Combineu l'oli d'oliva i l'all en una cassola petita. Escalfeu a foc mitjà-baix i fregiu-hi l'all durant 5 minuts; no deixeu que l'oli s'escalfi massa, o es cremarà. Retireu-lo del foc i deixeu-lo refredar completament. Un cop l'oli d'all s'hagi refredat, retireu-lo.
Sortida: 0,5 cullerades.
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
Receptes similars
