Pollastre a la brasa amb salsa picant
Vots: 1
Temps: 8 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta recepta funciona bé amb pit de pollastre o amb cuixes desossades, que són més sucoses. Marineu el pollastre durant dos dies en una salsa picant amb herbes i després feu-lo a la planxa o al forn. Serviu-lo amb una salsa d'olives saborosa i guarniu-lo amb herbes fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 tasses de salsa picant Texas Pete
- 2 cullerades d'all picat finament
- 120 ml d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 900 g de pits o cuixes de pollastre desossades
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades d'all picat
- 2 pots de 750 g. salsa marinera
- 3/4 tassa de salsa picant Texas Pete
- 2 tasses d'olives Kalamata, escorregudes i picades gruixudament
- 3 cullerades de vinagre de vi negre
- Julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, salsa picant, vinagre de vi, Olives de Kalamata, pebre negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per a la marinadaEn un bol gran, combineu la salsa picant Texas Pete, 2 cullerades d'all picat, 1/4 de tassa d'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre. Poseu el pollastre en un recipient gran o en una bossa amb tancament hermètic. Afegiu-hi la marinada i remeneu-ho per cobrir-lo. Refrigereu-ho durant 48 hores.
Nota
La salsa llesta per utilitzar de Texas Pete és una salsa a base de caiena que afegeix un sabor ric i una aroma distintiva a qualsevol plat, que recorda la cuina sud-americana. - Traieu el pollastre de la marinada. Descarteu la marinada.
- Grilleu el pollastre fins que la temperatura interna arribi als 74 °C. Alternativament, podeu coure el pollastre al forn a 200 °C durant 40-50 minuts o fins que la temperatura interna arribi als 74 °C.
- Per preparar la salsaSofregiu l'all en oli d'oliva fins que faci olor. Afegiu-hi 2 cullerades d'oli d'oliva, 2 cullerades d'all picat, 1,5 kg de salsa marinera, 3/4 de tassa de salsa picant Texas Pete, 2 tasses d'olives, 3 cullerades de vinagre de vi negre i 1 culleradeta de pebre negre. Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts perquè els sabors es barregin.
- Aboqueu la salsa sobre el pollastre cuit. Empolseu-ho amb julivert picat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
