Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El secret d'aquestes ales és que primer es fregeixen i després es couen al forn amb una salsa picant, que les impregna del seu sabor i aroma. Les ales cruixents mariden perfectament amb la cervesa, mentre que la salsa de formatge i l'api suavitzen el seu sabor salat.

Ingredients:

• 24 trossos d'ales de pollastre (12 ales dividides en 2 parts)
• Oli vegetal per fregir
• 350 grams. salsa picant amb pebre de caiena
• 110 g de mantega
• Unes gotes de salsa Worcestershire
• Unes gotes de salsa Tabasco
• Salsa de formatge blau, per servir
• Branques d'api per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ales de pollastre, salsa picant, salsa Worcestershire, salsa Tabasco

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 165 °C. Escalfeu 8 cm d'oli en una cassola gruixuda a la placa de cuina fins a 190 °C.
Pas 2
• Poseu la meitat de les ales de pollastre en oli calent i fregiu-les durant 5-7 minuts, fins que estiguin cruixents. Transferiu les ales a un tovalló de paper per escórrer l'excés d'oli. Fregiu la segona tanda de la mateixa manera. En una cassola, escalfeu la salsa picant i la mantega a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la salsa Worcestershire i el Tabasco. Deixeu-ho coure a foc lent breument i apagueu el foc.
Pas 3
• Col·loqueu les ales en una safata de forn i aboqueu-hi la salsa per sobre. Remeneu fins que tots els trossos estiguin coberts. Enforneu-los durant 15 minuts.
  
  Servir amb salsa de formatge blau, branques d'api... i la teva beguda freda i escumosa preferida.

Vots: 5