Gambes amb salsa d'all picant i arròs amb gingebre
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 520, greix total 16 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sodi 1233 mg, sucre 8 G.
Calories 520, greix total 16 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sodi 1233 mg, sucre 8 G.
L'arròs jasmin bullit en aigua amb rodanxes de gingebre afegeix un sabor únic que combina a la perfecció amb el marisc. Serviu-lo amb gambes i bròquil en una salsa d'all picant. Els florets de gambes i bròquil es fregeixen individualment i després es combinen en una deliciosa salsa feta amb brou de pollastre i quètxup, salsa d'all picant comprada a la botiga, salsa d'ostres i una mica de midó de blat de moro per espessir. Tant el marisc com el bròquil es fregeixen durant només un parell de minuts per garantir que es mantinguin cruixents i deliciosament ferms, conservant tots els seus beneficis nutricionals.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de gambes grans, pelades i sense vena
- 350 g de floretes de bròquil (unes 6 tasses)
- 4 rodanxes fines d'arrel de gingebre fresc pelat + 2 cullerades de gingebre picat
- 1,5 tasses d'arròs jazmín
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/3 tassa de quètxup
- 2 cullerades de salsa d'all picant
- 1 cullerada de salsa d'ostres
- 1 cullerada de maizena
- 1/4 tassa d'oli vegetal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, arròs de jazmín, bròquil i col, salsa d'ostres, salsa d'all, arrel de gingebre, quètxup, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu 2 1/4 tasses d'aigua i trossos de gingebre i porteu-ho a ebullició a foc fort. Afegiu-hi l'arròs i torneu-lo a bullir. Tapeu-ho, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'aigua s'hagi absorbit i l'arròs estigui tendre, uns 18 minuts. Separeu l'arròs amb una forquilla i tapeu-lo.
- Mentrestant, en una tassa de mesurar, combineu el brou de pollastre, el quètxup, la salsa d'all picant, la salsa d'ostres, la maizena i 1/2 tassa d'aigua. Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes en dues tandes i cuineu-les fins que estiguin translúcides, 1-2 minuts per cada costat. Transferiu-les a un bol gran.
- Afegiu el bròquil i 1/2 tassa d'aigua a la paella i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el bròquil estigui cruixent i tendre i l'aigua s'hagi evaporat, uns 3 minuts. Afegiu-ho al bol amb les gambes.
- Afegiu les 2 cullerades soperes d'oli vegetal restants a la paella. Afegiu-hi el gingebre picat i fregiu-lo fins que estigui daurat, de 30 segons a 1 minut. Aboqueu-hi la salsa preparada i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 2 minuts. Afegiu-hi les gambes i el bròquil i remeneu-ho, afegint-hi una mica d'aigua si cal per aclarir la salsa. Serviu-ho amb arròs.
Categories:
Receptes similars
