Gambes a l'espanyola amb arròs
Vots: 23
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 511, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 67 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 511, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 67 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Gambes a l'espanyola amb arròs: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de gambes grans pelades i destripades
- 1,5 tasses d'arròs blanc processat
- 1/2 tassa de pèsols verds congelats (descongelats)
- 1 tomàquet mitjà, picat
- 1 pastanaga petita, tallada a daus
- 1/2 pebrot vermell, tallat a daus
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba petita, picada
- 2 grans d'all picats
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- Salsa picant per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, arròs, pèsols, cebes, all, tomàquets, pastanaga, pebrot dolç, cúrcuma, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran i fonda a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, l'all i la cúrcuma i sofregiu-ho fins que la ceba estigui lleugerament tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, les pastanagues i el pebrot i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin toves, uns 5 minuts. Assaoneu-ho amb 3/4 culleradeta de sal i pebre al gust.
- Afegiu-hi les gambes i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que comencin a tornar-se rosades, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi l'arròs, 2 tasses d'aigua i 1/2 cullerada de julivert i porteu-ho a ebullició.
Baixeu el foc a mig-baix, tapeu i deixeu coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre, de 15 a 20 minuts. Retireu del foc, empolvoreu-hi pèsols verds i la mitja cullerada de julivert restant. Tapeu i deixeu reposar durant 5 minuts.
Barregeu l'arròs amb els pèsols i el julivert amb una forquilla. Salpebreu-ho. Serviu-ho amb salsa picant.
Categories:
Receptes similars
