Olives marinades a l'estil espanyol

Vots: 1

Temps: 10 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Abans de servir el sopar festiu, oferiu als vostres convidats olives marinades amb formatge i trossos de xoriço, acompanyats d'una copa de vi blanc. Aquest aperitiu conté tres tipus d'olives, petites boletes de mozzarella i formatge manchego espanyol. És millor marinar la barreja la nit anterior perquè les olives i el formatge puguin impregnar els sabors de l'all, el romaní, la ratlladura de taronja i el vinagre de xerès. Just abans de servir, afegiu-hi xoriço a daus. Assegureu-vos de tenir un recipient amb broquetes o escuradents a prop.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/4 tassa d'oli d'oliva
2 culleradetes de vinagre de xerès
0,5 tassa de mozzarella perlada
0,5 tassa de formatge manchego, tallat a daus d'1 cm.
4 grans d'all, tallats finament
3 branquetes de romaní
2 fulles de llorer
La ratlladura de mitja taronja, tallada a tires llargues
1 tassa d'olives Castelverano sense pinyol
0,5 tasses d'olives Kalamata sense pinyol
0,5 tasses d'olives Beldi sense pinyol
0,5 tassa de xoriço, tallat a daus d'1 cm

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: oliva, Formatge manxec, formatge mozzarella, xoriço, vinagre de xerès, all, Ratlladura de taronja, fulla de llorer, romaní

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu l'oli d'oliva i el vinagre de xerès en un bol petit i remeneu-ho tot.
Afegiu la mozzarella, el formatge manchego, l'all, el romaní, la fulla de llorer i la ratlladura de taronja a un bol gran, aboqueu-hi la marinada i remeneu-ho per cobrir-ho. Afegiu-hi les olives i remeneu-ho tot. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 8 hores o tota la nit.