Pebrots farcits a l'estil espanyol
Vots: 5
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Pebrots farcits a l'estil espanyol: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 pebrots verds, vermells o grocs (o una combinació)
- 3 tasses d'arròs de gra llarg cuit (el basmati és millor)
- 450 g de carn picada de vedella
- 1 paquet (300 g) de pèsols congelats (cuits segons les instruccions del paquet)
- 3 tomàquets madurs i ferms, tallats a daus
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva, i una mica més per amanir els pebrots
- 1 ceba picada
- 2 grans d'all grans, picats (o al gust)
- 1 culleradeta curri en pols picant mitjà (o al gust)
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 cullerada sopera d'orenga fresca picada o 1 culleradeta d'orenga seca)
- 3 cullerades de coriandre fresc picat (o al gust)
- Sal al gust
- Pebre de caiena al gust (opcional)
- 3 cullerades fresques o molles de pa sec
- Suc de llimona o rodanxes de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, vedella picada, pèsols, tomàquets, pa ratllat, pebrot dolç, cebes, all, curri, gingebre mòlt, orenga, pebre de caiena mòlt, suc de llimona, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Retalleu la part superior dels pebrots i traieu-ne les llavors i les membranes (reserveu la part superior). Descarteu les tiges i talleu a daus la resta de la part superior.
Escaldeu els pebrots en una olla gran amb aigua bullent durant 3-4 minuts, fins que estiguin lleugerament tous. Escorreu-los, esbandiu-los amb aigua freda i assequeu-los. Talleu una llesca fina de la part inferior de cada pebrot perquè es puguin mantenir drets.
Escalfeu una cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i el pebrot tallat a daus restant. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 3-5 minuts, fins que les verdures estiguin toves. Afegiu-hi l'all, el curri en pols i el gingebre i cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts més. - Transfereix la barreja a un bol gran. Afegeix la resta d'ingredients, excepte el pa ratllat i la llimona, i barreja suaument però bé.
Farciu els pebrots amb el farcit i poseu-los en una safata de forn poc profunda. Empolseu-los amb pa ratllat i ruixeu-los amb una mica d'oli d'oliva.
Coure els pebrots durant 40-45 minuts, fins que el farcit estigui completament cuit. Transferir els pebrots a una safata de servir i ruixar-los amb suc de llimona o servir-los amb rodanxes de llimona.
Categories:
recepta / Plats farcits / Sopar / Plats principals / Carn / cuina espanyola
Receptes similars
