Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Carajillo (cafè espanyol) - recepta detallada.

Ingredients:

• 1,5 tasses de cafè
• 45 ml de licor de taronja (preferiblement Cointreau)
• 15 ml de licor d'ametlles (preferiblement Amaretto)
• 30 ml de licor de cafè
• 30 ml de conyac
• beina de vainilla
• 2 cullerades de sucre
• Un tros de llima
• nata muntada
• Xips de xocolata

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cafè, licor de taronja, licor d'Amaretto, ratafia, licor de cafè, conyac, beina de vainilla, crema, llima, xocolata

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Uns dies abans de preparar el cafè, parteix la beina de vainilla per la meitat al llarg i posa-la amb el sucre en un recipient tancat. Per preparar el cafè, escalfa dues copes de conyac. Agafa una rodanxa de llima i passa-la per la vora de la copa per humitejar-la. Submergeix la vora en sucre de vainilla.
Pas 2
• Aboqueu licor de taronja als gots i poseu-los al foc, un per un, inclinant-los per caramel·litzar el sucre de vainilla de la vora. Apagueu les flames amb una mica de cafè.
  
  Aboqueu el licor d'ametlles, el conyac i el licor de cafè en una cassola de coure i escalfeu-la. Repartiu la barreja entre dos gots de conyac i ompliu-ho amb més cafè. Decoreu-ho amb nata muntada, encenalls de xocolata i poseu-hi una palla.

Vots: 1

Autor de la recepta - Gail Gand (EUA) – pastissera i copropietària del restaurant TRU de Chicago