Costelles de porc al natural amb arròs

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 450, greix total 21 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 5 G., colesterol 73 mg, sodi 940 mg, sucre 2 G.

Fregueu les costelles de llom de porc amb os amb una barreja d'espècies i fregiu-les fins que estiguin cruixents i saboroses. Serviu-les amb arròs a l'estil espanyol amb olives verdes, pèsols de canelobre i pasta de tomàquet. Serviu-les guarnides amb herbes fresques.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses d'arròs blanc cuit congelat
4 costelles de porc naturals amb os (1 cm de gruix; aproximadament 600 g)
1,5 culleradetes de condiments Sazon
3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1 ceba petita, picada
3 grans d'all, picats finament
1 cullerada de pasta de tomàquet
0,5 culleradetes de cúrcuma mòlta
1 llauna (425 g) de pèsols de colom en conserva, rentats
1/4 tassa d'olives verdes tallades per la meitat amb pebre vermell
Coriandre fresc picat, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llom de porc, arròs de gra llarg, pasta de tomàquet, cúrcuma, Condiment Sazon, oliva

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 120 °C (250 °F). Escalfeu l'arròs segons les instruccions del paquet. Empolseu la carn de porc amb el condiment sazón i salpebreu-la. Escalfeu una paella gran a foc fort. Afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli d'oliva. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la fins que estigui daurada per sota, uns 3 minuts. Gireu-la i cuineu-la fins que estigui ben cuita, aproximadament 1 minut més. Transferiu-la a una safata de forn i poseu-la en un forn calent.
Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a la paella i reduïu el foc a mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui lleugerament daurada, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'all, la pasta de tomàquet i la cúrcuma. Cuineu-la, remenant, fins que la ceba estigui coberta amb la pasta, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els pèsols de cabra i 1 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid espesseixi lleugerament, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'arròs i les olives i escalfeu-ho durant aproximadament 1 minut. Salpebreu-ho al gust.