Costelles de porc arrebossades amb xips de plàtan i condiments jerk
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 259, greix total 16 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 3 G., colesterol 34 mg, sodi 311 mg, sucre 5 G.
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 259, greix total 16 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 3 G., colesterol 34 mg, sodi 311 mg, sucre 5 G.
Aquestes costelles de llom de porc amb os s'arrebocen amb una barreja de pa ratllat, xips de plàtan triturats i condiments jamaicans jerk abans de fregir-les. La crosta resultant és cruixent, amb notes salades i dolces, mentre que l'interior és suculent. Serviu-les amb arròs bullit i mongetes negres saltades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat de cebes tendres
- 7 cullerades d'oli vegetal
- 1 llauna (400 g) de mongetes negres en conserva
- 1,5 tasses de xips de plàtan
- 0,5 tasses de pa ratllat panko
- 3 culleradetes de condiment per a jerk sec
- 4 costelles de porc naturals amb os, de 220 g cadascuna.
- Arròs blanc bullit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, porc, mongetes negres, xips de plàtan, pa ratllat panko, condiment de jerk
Cuinar el plat segons la recepta:
- Piqueu finament les cebes tendres, separant les parts blanques i verdes. Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una cassola mitjana a foc mitjà.
- Afegiu-hi la part blanca de la ceba tendra i 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi les mongetes i el seu líquid, porteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc. Salpebreu-ho al gust, si cal.
- Tritureu les encenalls de plàtan en una batedora fins que estiguin ben mòlts. Barregeu les molles de plàtan amb pa ratllat panko I condiment de jerkEmpolvoreu cada costella de porc amb un pessic generós de sal i pebre negre i, a continuació, arrebosseu-les amb el pa ratllat, prement fermament perquè s'adhereixin.
- Escalfeu 3 cullerades d'oli vegetal en una paella gran de fons gruixut a foc mitjà-alt. Afegiu-hi unes quantes hamburgueses i cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades i rosades al centre, uns 8 minuts.
- Netegeu la paella i fregiu les costelles de porc restants amb les 3 cullerades soperes d'oli vegetal restants. Deixeu reposar la carn durant 5 minuts. Serviu el porc amb arròs i mongetes, guarnit amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
