Llom de porc cruixent al forn
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 590, greix total 37 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 137 mg, sodi 710 mg, sucre 1 G.
Calories 590, greix total 37 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 137 mg, sodi 710 mg, sucre 1 G.
Aquest plat senzill és perfecte per a un sopar entre setmana sense complicacions. Fa servir costelles de llom de porc amb os. Simplement poseu-les en una bossa resellable amb pa ratllat i espècies, sacsegeu-les perquè s'adhereixin i poseu-les al forn. El pa ratllat s'adherirà millor si humitegeu lleugerament les costelles amb aigua prèviament. Per a aquesta recepta, necessitareu pa ratllat panko gruixut. Creen una crosta especialment cruixent. Serviu el porc amb qualsevol guarnició que trieu i rodanxes de llimona per amanir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de porc naturals, de 2 cm de gruix, amb os (aproximadament 1 kg)
- 1,5 cullerades. pa ratllat panko
- 5 cullerades d'oli vegetal
- 3 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 2 culleradetes de condiment italià sec
- Rodanxes de llimona per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, pa ratllat panko, formatge parmesà, condiments italians, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- En una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic, combineu el pa ratllat, l'oli vegetal, el formatge parmesà, el condiment italià i 3/4 culleradeta de sal i pebre negre. Poseu les costelles de porc en un bol gran i barregeu-les amb 1 cullerada d'aigua per humitejar-les.
- Poseu les costelles de porc a la bossa i sacsegeu-les bé per cobrir-les amb el pa ratllat, prement-les fermament a la carn.
- Col·loqueu les costelles de porc sobre una reixeta sobre una safata de forn i escampeu-hi la resta de pa ratllat uniformement per sobre. Enforneu fins que les costelles estiguin daurades fosques i la temperatura interna arribi als 63 °C en un termòmetre de lectura instantània (inseriu-lo allunyat de l'os), de 15 a 20 minuts.
- Serviu immediatament amb rodanxes de llimona, si en feu servir.
Categories:
Receptes similars
