Llom de porc Cajun amb col rizada
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 457, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 457, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta de segon plat feta amb llom de porc al forn amb un condiment picant i kale estofada amb mongetes blanques, tomàquets i brou de pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades de pols de xili
(barreja d'espècies amb pebrot xili, veure recepta) - 1 cullerada de salsa picant de jalapeño
- 900 g de llom de porc amb os (uns 6 trossos prims)
- Sal gruixuda
- 4 tiges d'api picades
- 1 ceba blanca gran, picada finament
- 3 grans d'all, picats finament
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 400 g de tomàquets sense sal en conserva, tallats a daus
- 420 g de mongetes blanques en conserva sense sal, prèviament rentades
- 140 g de col arrissada picada (unes 6 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, col arrissada, salsa picant, pebrot jalapeño, condiment de xili, api, cebes, all, tomàquets, mongetes blanques
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella. En un bol, combineu 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 cullerada de xili en pols i 1 cullerada de salsa picant. Salpebreu la carn de porc amb 1/2 culleradeta de sal.
Punxeu la carn per tot arreu amb una forquilla i fregueu-la amb la barreja d'espècies per tots dos costats. Col·loqueu-la sobre una reixeta sobre una safata de forn i reserveu-la. - Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una cassola holandesa o en una cassola gran de fons gruixut a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi l'api, la ceba, l'all i les 2 cullerades de pols de xili restants. Cuineu-ho durant 8 minuts, remenant, fins que les verdures estiguin translúcides. - Afegiu el brou de pollastre i els tomàquets a la paella. Cuineu-ho durant uns 7 minuts, fins que la barreja s'hagi reduït a un terç.
Afegiu-hi els fesols i la col, remenant bé. Baixeu el foc a mitjà, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts, fins que la col estigui tendra. (Podeu afegir fins a 1/2 tassa d'aigua si la barreja és molt espessa). Salpebreu-ho. - Mentrestant, rostiu el porc al forn durant 4-6 minuts fins que estigui daurat. Gireu-lo i deixeu-lo coure durant 2 minuts o més, fins que estigui ben cuit. Serviu el llom de porc amb col i mongetes.
Categories:
Receptes similars
