Bolets estofats amb kale
Vots: 2
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 196, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 13 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 196, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 13 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Un cop has provat la combinació de col arrissada i bolets, és difícil imaginar-se l'un sense l'altre. El plat desprèn una aroma increïble durant la cocció, i el plat acabat resulta igual de deliciós. És un acompanyament excel·lent. Quan es saltegen, el sabor dels bolets es desenvolupa encara més profundament, i el Marsala l'accentua perfectament. Es pot utilitzar brou de pollastre o vinagre balsàmic en lloc de vi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva (si l'aboqueu per la vora de la paella, hauria de ser suficient per a 2 voltes)
- 2 cullerades (30 g) de mantega, tallada a trossos petits
- 4 grans d'all, picats
- 24 bolets cremini petits, netejats i tallats per la meitat
- 1 manat de col arrissada, sense fulles, sense tiges i tallada a trossos
- 1/4 tassa de Marsala o xerès
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, all, xampinyons, Bolets Crimini, col arrissada, col frondosa, vi negre, xerès
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella mitjana amb oli d'oliva i mantega a foc mitjà. Quan el greix estigui calent, afegiu-hi l'all i els xampinyons. Tapeu-ho amb una tapa, prement el contingut de la paella. Cuineu-ho durant 7 o 8 minuts, remenant una vegada. A continuació, afegiu-hi la col a la paella, girant-la amb unes pinces per barrejar-la amb els xampinyons. Salteu les verdures durant 1 o 2 minuts i després desglaseu la paella amb Marsala. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
