Sopa espessa amb kale, api i mongetes
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Valor nutricional per ració:
Calories 249, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 32 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 249, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 32 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Sopa espessa amb kale, api i mongetes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cap de kale o bleda
- 1 paquet (280 g) de mongetes d'ull negre congelades
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 3 cullerades de farina
- 1 ceba petita, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 2 branques d'api, picades
- 3 grans d'all, picats
- 1/4 culleradeta de sal
- 3 cullerades d'aigua
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 cullerada de soja o salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat (preferiblement picant)
- 2 tasses de brou de verdures
- Arròs integral sense polir per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col arrissada, bleda, col frondosa, pebrot dolç, mongetes d'ull negre, arròs integral, farina, cebes, api, all, pebre negre, salsa de soja, salsa Worcestershire, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola de fons gruixut a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la farina i sofregiu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 3 minuts.
Afegiu-hi la ceba, el pebrot, l'api, l'all, l'aigua, la sal i el pebre negre mòlt. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que estigui tou, remenant de tant en tant, uns 8 minuts. - Afegiu-hi la salsa de soja i el pebre vermell, cuineu-ho mentre remeneu durant 30 segons.
Aboqueu-hi el brou de verdures, rasqueu els trossos daurats del fons de la cassola amb una espàtula, tapeu-ho i porteu-ho a ebullició. - Afegiu-hi la col arrissada i les mongetes d'ull negre. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant, uns 15 minuts. Salpebreu-ho.
Serviu la sopa espessa amb col arrissada, api i mongetes sobre arròs integral.
Categories:
Receptes similars
