Sopa de cloïsses Manhattan amb col arrissada
Vots: 1
Sopa de cloïsses Aquesta és una sopa espessa, tradicionalment trobada als Estats Units, feta amb marisc comestible, excepte musclos i ostres, amb l'addició de verdures, anomenada sopa de cloïsses de Nova Anglaterra (amb llet) o sopa de cloïsses de Manhattan (amb tomàquets).
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Sopa de cloïsses Manhattan amb col arrissada: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 16 cloïsses petites de closca dura, pelades
- 230 g crus salsitxes italianes o salsitxes per fregir, tallades fines
- 1/2 manat de col arrissada, tallada i tallada gruixudament
- 1 pot gran (800 g) de tomàquets en conserva
- 1 llauna (400 g) de mongetes blanques, escorregudes i rentades
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, picada finament
- 3 grans d'all, picats
- 1/2 - 1 culleradeta. flocs de pebre vermell
- 180 g (aproximadament 3/4 de tassa) de suc de taronja concentrat
- 1 - 2 cullerades de vinagre blanc vinagre de vi
- Pa de llevat casolà amb crosta gruixuda, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), cebes, all, flocs de pebre vermell, Suc de taronja, col arrissada, tomàquets, mongetes blanques, mol·luscs, vinagre de vi, pa de ciabatta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregir les salsitxes: Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran. Afegiu-hi les salsitxes i cuineu-les a foc mitjà-alt durant uns 4 minuts.
Afegiu-hi la ceba, l'all i el pebrot vermell picat i cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 3 minuts. - Preparar les verdures: Remeneu-hi el suc de taronja concentrat, la col arrissada i 3 tasses d'aigua.
Afegiu-hi els tomàquets i aixafeu-los amb una cullera. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 30 minuts. - Afegiu els fesols i les cloïsses a la cassola. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que s'obrin les closques, de 10 a 12 minuts.
Remeneu-ho amb vinagre de vi i serviu-ho amb pa de pagès.
Categories:
Receptes similars
