Sopa cremosa de patata amb col arrissada i bacó
Vots: 12
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 416, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 416, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Sopa cremosa de patata amb col arrissada i bacó: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 800 g de patates pelades i tallades a daus
- 1 manat mitjà de kale, fulles picades i tiges sense (unes 10 tasses)
- 3 llesques de bacó, tallades a trossos
- 1 porro (part blanca i verda clara), tallat per la meitat longitudinalment i tallat a rodanxes fines
- 2 grans d'all picats finament
- 1 culleradeta de romaní i/o farigola picats
- 4 tasses de brou de pollastre
- 0,25 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 cullerada de crema agra
- 2 cullerades d'ametlles fumades picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, col arrissada, bacó, porros, all, salsa Worcestershire, romaní, farigola, crema agra, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu el bacó en una cassola o paella gran a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 5 minuts. Retireu-lo amb una escumadora i escorreu-lo sobre paper absorbent.
- Afegiu les patates i els porros a la mateixa paella i cuineu-los, remenant, fins que les cebes estiguin lleugerament toves. Afegiu-hi l'all, el romaní i el farigola, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Cuineu-los, remenant, fins que les verdures estiguin lleugerament torrades, uns 2 minuts.
Afegiu-hi el brou de pollastre i 4 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició; tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Afegiu-hi unes tres quartes parts de la col; continueu la cocció, tapat, fins que la col estigui pansida, uns 5 minuts. Afegiu-hi la salsa Worcestershire i remeneu-ho. - Mentrestant, preescalfeu la graella. Barregeu la resta de la col arrissada amb oli d'oliva en una safata de forn i salpebreu-la. Grilleu-la fins que estigui cruixent, uns 3 minuts.
- Diluïu la crema agra amb una mica d'aigua. Treballeu en 3-4 tandes i tritureu la sopa amb una batedora fins que quedi un puré suau; reescalfeu-la si cal. Serviu-la guarnida amb crema agra, xips de kale, bacó i ametlles.
Recepta de puré Sopa de patata amb coliflor.
Categories:
Receptes similars
